春節(jié)前夕，當(dāng)大街小巷逐漸彌漫起年的氣息，有這樣一群人，早早就開啟了“忙年”模式。他們或是在紅紙上揮毫潑墨，或是在爐灶前精心烹制，或是在幕后緊張排練，只為讓大家感受到那更為濃烈、真切的年味。近日，記者走近這些忙碌在一線的人，探尋濃濃年味的“制造”歷程。

深入村居，為市民寫春聯(lián)送祝福

春風(fēng)吹拂大地新，筆走龍蛇送祝福。近日，在阜沙村第四片區(qū)黨群服務(wù)中心舉辦的“萬福迎春”“萬福萬聯(lián)送萬家”活動現(xiàn)場，氣氛熱烈非凡。

“金龍含珠辭舊歲，銀蛇吐寶賀新春”“祥蛇納福春盈戶，瑞氣呈祥夢滿家”“龍騰盛世千家喜，蛇舞新春萬戶歡”……來自中山市書法家協(xié)會的書法家們面對熱情高漲的市民，筆鋒游走，認(rèn)真書寫著一副又一副春聯(lián)。他們還能依據(jù)不同需求，用不同字體創(chuàng)作出飽含美好寓意的大紅春聯(lián)與“?！弊郑瑢π履甑拿篮闷谠S以及對市民的真摯祝福一一傳遞。

“老師們寫的字真好，透著新年的新氣象，來年肯定有好兆頭！”領(lǐng)到“私人訂制”對聯(lián)的張阿姨滿臉笑意。她感慨，書法家手寫的春聯(lián)可比買來的印刷品有意義多了，年味十足。

市書法家協(xié)會秘書長梁斌介紹，該協(xié)會深入基層送春聯(lián)活動已持續(xù)近30年，將新年祝福送到了千家萬戶。今年，協(xié)會計(jì)劃開展超100場送春聯(lián)活動，預(yù)計(jì)為市民送出約三萬副飽含墨香的春聯(lián)與福字。“能發(fā)揮自身所長，為大家書寫春聯(lián)、送上祝福，我倍感榮幸。希望大家在感受傳統(tǒng)文化魅力的同時，也能收獲新春的喜悅與溫暖?！绷罕笳f。

起早貪黑，制作傳統(tǒng)賀年美食

1月20日清晨6時許，大涌鎮(zhèn)美團(tuán)圓家鄉(xiāng)特色美食店外，爐灶里的柴火燒得正旺。比人還高的超大蒸籠里，層層疊放著幾十籠年糕?！暗糜貌窕鹫糁?2個小時，才能把年糕蒸透，剛出爐的時候，軟糯香甜，可好吃了！”店主蕭偉州介紹道。

糯米粉、紅糖水、花生油……年糕的原材料簡單而傳統(tǒng)，黏糯的口感，寓意著新一年家人和美融洽。有時，蕭偉州還會往里放入紅棗、鴨蛋黃、五花肉等餡料，讓年糕吃起來更香更油潤。

等待炊熟年糕的間隙，蕭偉州和家人又開始制作金錢圈。和年糕一樣，金錢圈也是“節(jié)日限定”的中山傳統(tǒng)賀年美食。它外圓內(nèi)方，色澤金黃，形似銅錢，寓意財源廣進(jìn)。

年前訂購高峰時，蕭偉州和家人連著三日三夜守在幾個爐灶旁，忙得不可開交。他告訴記者，他和家人一天輪流能炸出上千個金錢圈，不到下午3點(diǎn)就能銷售一空。

金錢圈用料并不復(fù)雜，只需粘米粉、雞蛋、白糖和兩鍋調(diào)和油。從準(zhǔn)備原材料到成品出鍋，全程不到半小時。蕭偉州自豪地說：“成色金黃、形狀完整、入口酥脆，蛋香滿溢，這樣的金錢圈才算得上‘靚’！”在他的店里，沒有復(fù)雜的添加，也沒有花哨的樣式，只有那最純粹、最傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道。

加緊排練，向市民呈獻(xiàn)非遺魅力

近段時間，國家級非遺醉龍舞的省級代表性傳承人黃金漸和他的醉龍隊(duì)十分忙碌。他們奔走于全國各地巡演，同時也在積極為春節(jié)期間密集的演出做準(zhǔn)備?！澳甑缀托履甑幕顒犹貏e多，今年過年期間登臺演出差不多有30場?！痹诰o張的排練間隙，黃金漸掰著手指盤算，“1月21號去沈陽，回來后要陸續(xù)到深中通道、珠海斗門巡演，大年初一到初三在香山劇場和市華僑城登臺，休整幾天后就參加‘慈善萬人行’……”

排練時，黃金漸舞起醉龍，動作靈活自如，形神兼?zhèn)?，口中還伴隨著中氣十足的“嘿哈”吶喊。他介紹，醉龍舞融合了南拳、醉拳、雜耍等多種技藝，練習(xí)者需要具備深厚的武術(shù)功底，至少要練習(xí)一年基本功，才能學(xué)習(xí)醉龍舞的招式?！拔?歲就開始習(xí)武，那時候經(jīng)常一個‘金雞獨(dú)立’就得站10分鐘。因?yàn)檎聊局瞥傻?span id="wd-text-630-12" class="wd-error">木龍有十多斤重，想要讓它在手中靈活轉(zhuǎn)動，基本功必須扎實(shí)?！?/p>

在辭舊迎新之際，醉龍舞以其游龍醉步、騰云躍海的磅礴氣勢，表達(dá)對中山龍騰盛世的美好愿景，向人們傳遞著平安與祝福?！拔覀兣ε啪毦媲缶?，希望為市民和游客獻(xiàn)上精彩的演出，展現(xiàn)非遺的魅力，讓大家有更多難忘、美好的新年記憶。”